Tasting of craft beers. From For more than ten years now, local craft beers have been proliferating in France. Not only in the north, but also in the south of France: it is not only pastis that reigns over the terres de la pétanque !
Indeed, in the south of France too, we produce exceptional local and artisanal beer. And since a few years various craft breweries have become references not to be missed if you stay in Provence.
So we propose you an overview on the different breweries of the south of France that caught our eye. We have selected the best breweries of the region to see absolutely if you are a lover of "good beers".
The 4 local breweries of the south of France for you!
1. The Artisanal Brewery of Provence: the BAP !
Situé in the middle of then the heart of Provence, the BAP brewery produces beerstotally Organic. Thanks to its composition, it does not possesssof only ingredients from the’organic agriculture as its malt and hops. Indeed, these ingredients are produced without artificial fertilizers in the surroundings of Provence.
Our besof the BAP brewery are parallel to theslement désaltérantes et légsrement trouble. La cause ? Son blé est en partie responsable dans son processus de fabrication. La BAP vous propose un voyage « culinaire » à travers des saveurs d’agrumes, d’écorces d’orange, de coriandre, d’épices qui vous offrent une réelle expérience du sud de la France.
À nos yeux, il s’agit d’une expérience indispensable si vous passez en Provence, car ces bisres promettent une immersion dans le royaume du local inégalé. Mais, alors où trouver cette brasserie ? Vous pouvez la visiter non loin du petit village de La Cairanne en Provence Alpes Côte d’Azur. Sa diversité de fabrication vous fera voyager dans un océan de saveur provençale !
Toutes les bisres :
La blonde
Tout se résume dans son houblon qui lui confsre un goût de caractsre, long et riche. D’ailleurs, elle gagna la médaille de bronze à la foire de Brignoles en 2019 et est la bisre la plus vendue de la brasserie.
La blanche
La bière blanche de la brasserie de la BAP est la plus désaltérante de toutes. En effet, elle posssde des arômes d’agrume qui lui donne de l’amertume, mais qui lui octroie le titre de bisre la plus douce et réconfortante. À essayer !
La ambrée
La bière ambrée, grâce à son inspiration belge, ressort un côté sucrée grâce à sa composition multiple de malte. Elle séduit ses adeptes avec son côté chaleureuse et particulisrement maltée. Elle s’octroie la médaille de bronze au concours agricole de l’agriculture de Paris en 2019.
Lieu: 26110 Nyons
2. La brasserie artisanale du sud de Marseille, La Minotte !
La Minotte est une brasserie artisanale est exclusive grâce à son nom « La Minotte », en effet, en Provençale, cela signifie « petite fille » ce qui lui va à merveille, car elle ne brasse uniquement 800 hL chaque année. Il faut donc aller à sa rencontre pour avoir la chance de la déguster.
La brasserie Minotte est une maison qui produit de l’ultra locale fait maison, fabriquer par des créatifs, des artisans du goût.
Nous avons sélectionné les quelques bisres brassées par La Minotte qui vaut le détour :
La ambrée
Un style bien à elle, avec son nez caramel, elle connait en bouche un style plutôt sweety maltée et pour finir une touche de clou de girofle ce qui en fait une particularité majeure. Une trss belle rondeur dans l’association de ses saveurs ainsi qu’une légère amertume contrôlée.
La India Pale Ale
La plus exotique sans doute ! Un mélange de fruits exotiques proposant un équilibre délicat entre la papaye et le litchi. Elle nous offre un nez très floral grâce à son houblonnage à froid.
La Pina Colada
Association de la Pina Colada dans un mélange houblonné et malté, voilà une bisre bio et locale issus d’un collectif de créatif. À la fois fruité et houblonné qui vous rappellera votre été ensoleillé même dans une période automnale, voire hivernale.
Bien d’autres bisres sont disponibles chez La Minotte qui vaut le détour si vous êtes un amateur de voyage culinaire.
Lieu : 13127 Vitrolles
3. La brasserie de La Petite Aixoise, n’a rien d’un petite !
Sa particularité ? Elle joue sur le processus de fermentation pour accroitre une qualité déjà bien présente. En effet, elle brasse une bisre locale 100% naturelle sans aucun additif artificiel ou arôme de synthsse. Elle augmente donc son temps de fermentation afin
d’augmenter la qualité de ses bisres artisanales.
Elle propose :
• Des Bisres tradition artisanales
• Des Bisres houblonnées artisanales
• Des Bisres artisanales maltées
• Des Bisres artisanales éphémsres
Ces dernisres sont des bisres qui sont proposées au regard des
saisons comme la « Bisre Summer Ale » qui se compose de fruits
tropicaux et fruits blancs d’été.
La Petite Aixoise propose une
diversité de Bisre complexe aux associations des arômes surprenantes qui nous fait littéralement voyager. Et, grâce à son processus de fermentation modifiée, elle réjouira les amateurs de bisres artisanales locales. À ne clairement pas rater.
Lieu : 13760 Saint-Cannat à 15 minutes d’Aix-en-Provence
4. La Brasserie de Salauze, comme un poisson dans l'eau !
La Brasserie de Salauze se situe dans un coin charmant de la Provence et souvent « sous-côté ». En effet, elle est située non loin de l’étang de Berre.
Cette Brasserie propose un large choix de bisres de caractsre, vivante et évolutive ! Une brasserie entisrement écoresponsable puisqu’elle cultive elle-même son Malt ainsi que son orge. De plus, elle posssde la particularité de puiser son eau qui sert à la fabrication des bisres, d’un forage capté dans une nappe souterraine de la « Crau ».
Voici ses différentes bisres artisanales, elles se caractérisent par 3 groupes distincts :
• « Gamme sensation »
La Gamme sensation se caractérise par des côtés rafraichissants, mais également par des côtés puissants (certaines bisres sont fortes en degrés d’alcool). De plus, elle propose une gamme originale d’associations.
• « Gamme Houblonnée »
Our besres houblonnées de la Brasserie Salauze se caractérisent par une amertume prononcée ainsi que la présence de fortes aromatiques.
• « Gamme « Sour » Acide »
Comme son nom l’indique, nous voyageons avec cette gamme de bisres, dans l’univers de l’acidité contrôlé. En effet, cette gamme propose 3 bisres différentes, mais où l’acidité est prononcée.
• « Gamme Bio »
Celles-ci ont la particularité d’être des Bières certifiées Ecocert 100% Biologiques.
Un tour des brasseries provençales vous enchante ?
La découverte culinaire est aussi une affaire de bisres ! On a trop souvent pensé que la bisre n’était pas un produit comme le vin à savoir noble…
Pourtant, nous pensons sincsrement le contraire. C’est pourquoi, Planet Azur vous propose aujourd’hui un tour des plus belles brasseries pour vos
vacances.
Un tour avec des visites programmées dans celle-ci qui vous fera profiter de la bonne bisre à Marseille, mais également des paysages somptueux de la Provence ! Partagez avec nous vos préférences.
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