All you need to know about the AOC : Côte de Provence

La France est connue pour ses vignobles luxuriants et sa riche histoire du vin. Certaines des meilleures marques de vins viennent de ce pays. C’est pour cela qu’il est essentiel de faire une dégustation lors de votre visite en France.

Une région clé sur laquelle vous vous posez peut-être des questions est sûrement AOP Côtes de Provence. Si vous cherchez à en savoir plus sur cette destination, vos recherches peuvent prendre fin dès maintenant. A voir ci-dessous tout ce que vous devez savoir à propos de la tournée en Côte de Provence.

 

UN BREF APERÇU SUR LA GÉOLOGIE DES CÔTES DE PROVENCE

Les Côtes de Provence sont une grande appellation couvrant une superficie de 22.000 ha. Ils contiennent également trois départements: le VAR, les Bouches-du-Rhône et les Alpes maritimes. Cette région viticole inclut aussi 84 communes et divers beaux paysages.

Une caractéristique clé de la géologie de cette région est qu’elle comprend deux zones distinctes. Celle du côté Nord et côté Ouest est une zone calcaire, tandis que la région du Sud et de l’Est est cristalline. En outre, le sous-sol de cet endroit favorise la vinification

 

L’ESPACE DE PRODUCTION DES CÔTES DE PROVENCE

L’une des principales choses à comprendre est qu’il existe différents types de Côte de Provence en France. En effet, il existe huit zones de productions différentes dans la région viticole. Chaque région est différente de part sa géologie, et d’autre part de son climat. C’est pour cela qu’ils produisent différents vins.

 

LES CÉPAGES DES CÔTES DE PROVENCE

Voici les principaux cépages cultivés dans les zones de production des Côtes de Provence:

Grenache 

Mourvèdre 

Cinsault 

Tibouren 

Syrah

Cépages secondaires (leur totalité ne dépassant pas 30 % de la superficie) :

Cabernet sauvignon 

Carignan

 

Vins blancs

Cépages principaux :

Clairette  

Vermentino (dit rolle) 

Ugni blanc 

 

Cépage secondaire (la totalité ne dépassant pas 30 % de la superficie) :

Sémillon.

 

Cinsault:

Le rosé est produit en utilisant diverses techniques et ingrédients. Un cépage courant de ce vin est Cinsault qui est utilisé comme raisin de table.

Cabernet Sauvignon:

Ce cépage bordelais est l’un des meilleurs ingrédients. La principale chose à noter à propos de cet article est qu’il est rare dans la région des Côtes de Provence. Cependant, de nombreux experts l’utilisent pour produire du vin rouge et du rosé.

Clairette:

Ce cépage est cultivé dans la région sud des Côtes de Provence. Il faut aussi se rappeler qu’il a une riche histoire à cet endroit. Il produit moins de fruits et des baies plus robustes.

La meilleure partie de la Clairette est qu’elle est utilisée pour la fabrication de vins blancs dans l’AOP Côtes de Provence. Cet ingrédient ajoute une touche tilleul et aromatique aux différents vins blancs.

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