Cata de cervezas artesanales. Desde hace más de diez años, las cervezas artesanales locales proliferan en toda Francia. No solo en el norte, sino también en el sur de Francia: ¡no es solo el pastis el que reina en las tierras de la petanca!
De hecho, también en el sur de Francia se producen cervezas artesanales y locales excepcionales. Y en los últimos años, varias cervecerías artesanales se han convertido en referencias que no se deben perder si se está de paso por la Provenza.
Por ello, le ofrecemos una visión general de las distintas cervecerías del sur de Francia que nos han llamado la atención. Hemos seleccionado las mejores cervecerías de la región para que sepa con certeza si es un fanático de las “buenas cervezas”.
¡Las 4 cervecerías locales del sur de Francia para ti!
1. La cervecería artesanal de Provenza: BAP!
Ubicada en el corazón de la Provenza, la cervecería BAP produce cervezas completamente orgánicas. Gracias a su composición, solo tiene ingredientes provenientes de la agricultura orgánica, como la malta y el lúpulo. De hecho, estos ingredientes se producen sin fertilizantes artificiales en los alrededores de la Provenza.
Las cervezas de la cervecería BAP también son refrescantes y ligeramente turbias. ¿La razón? El trigo es en parte responsable de su proceso de fabricación. BAP te ofrece un viaje “culinario” a través de sabores de cítricos, cáscara de naranja, cilantro y especias que te ofrecen una verdadera experiencia del sur de Francia.
En nuestra opinión, se trata de una experiencia imprescindible si estás de paso por Provenza, ya que estas cervezas prometen una inmersión en el reino de lo local sin igual. Pero, ¿dónde encontrar esta cervecería? Puedes visitarla no muy lejos del pequeño pueblo de La Cairanne en Provenza Alpes Costa Azul. ¡Su diversidad de elaboración te hará viajar en un océano de sabor provenzal!
Todas las cervezas:
La rubia
Todo se reduce a su lúpulo, que le da un sabor característico, largo y rico. De hecho, ganó la medalla de bronce en la feria Brignoles en 2019 y es la cerveza más vendida de la cervecería.
El blanco
La cerveza blanca de la cervecería BAP es la que más quita la sed de todas. De hecho, tiene aromas cítricos que le dan amargura, pero que le dan el título de la cerveza más dulce y reconfortante. ¡A probar!
El ámbar
Esta cerveza de color ámbar, de inspiración belga, resalta su lado dulce gracias a su composición de múltiples maltas. Seduce a sus fans con su lado cálido y particularmente malteado. Ganó la medalla de bronce en el concurso agrícola de París en 2019.
Ubicación: 26110 Nyons
2. ¡La cervecería artesanal del sur de Marsella, La Minotte!
La Minotte es una cervecería artesanal y exclusiva gracias a su nombre “La Minotte”, de hecho, en provenzal significa “pequeña niña”, lo que le viene muy bien, ya que solo elabora 800 hL al año. Por lo tanto, es imprescindible ir a conocerla para tener la oportunidad de probarla.
La cervecería Minotte es una casa que produce cerveza casera ultra local, hecha por gente creativa, artesanos del gusto.
Hemos seleccionado algunas de las cervezas elaboradas por La Minotte que merecen la pena:
El ámbar
Un estilo propio, con su nariz a caramelo, tiene un sabor a malta bastante dulce en boca y para terminar un toque de clavo que la convierte en una particularidad importante. Una redondez muy agradable en la asociación de sus sabores así como un ligero amargor controlado.
La India Pale Ale
¡La más exótica sin duda! Una mezcla de frutas exóticas que ofrece un delicado equilibrio entre la papaya y el lichi. Nos ofrece una nariz muy floral gracias a su lupulado en frío.
La piña colada
Una combinación de piña colada con un toque de lúpulo y malta: esta es una cerveza orgánica y local de un colectivo de creativos. Afrutada y lupulada, te recordará a tu verano soleado incluso en un período otoñal o incluso invernal.
En La Minotte se ofrecen muchas otras cervezas, por lo que vale la pena el desvío si eres fanático de los viajes culinarios.
Ubicación: 13127 Vitrolles
3. La cervecería La Petite Aixoise, ¡no es pequeña!
¿Su particularidad? Aprovecha el proceso de fermentación para aumentar una calidad ya muy presente. De hecho, elabora una cerveza local natural 100% sin aditivos artificiales ni aromas sintéticos. Por tanto, aumenta el tiempo de fermentación para aumentar la calidad de sus cervezas artesanales.
Ella propone:
• Artesanía tradicional cervezas
• Artesanía de lúpulo cervezas
• Artesanía malteada cervezas
• Artesanía efímera cervezas
Son cervezas que se ofrecen según la
estaciones como la “Summer Ale Beer” que se compone de cervezas tropicales
frutas y frutas blancas de verano.
La Petite Aixoise ofrece una
Diversidad de cervezas complejas con sorprendentes combinaciones de aromas que nos llevan literalmente de viaje. Y, gracias a su proceso de fermentación modificado, hará las delicias de los amantes de las cervezas artesanales locales. Sin duda, una cerveza que no te puedes perder.
Ubicación: 13760 Saint-Cannat a 15 minutos de Aix-en-Provence
4. La Brasserie de Salauze, ¡como pez en el agua!
La Brasserie de Salauze se encuentra en un rincón encantador de la Provenza y a menudo “subestimado”. De hecho, se encuentra no muy lejos del estanque de Berre.
Esta cervecería ofrece una amplia selección de cervezas con carácter, vivaces y evolutivas. Una cervecería totalmente responsable con el medio ambiente, ya que cultiva su propia malta y cebada. Además, tiene la particularidad de extraer el agua que utiliza para elaborar cervezas de un pozo captado en un nivel freático subterráneo del “Crau”.
A continuación se presentan sus diferentes cervezas artesanales, se caracterizan por 3 grupos distintos:
• “Gama de sensaciones”
La gama Sensation se caracteriza por sus acompañamientos refrescantes, pero también por sus acompañamientos potentes (algunas cervezas tienen un alto contenido de alcohol). Además, ofrece una gama original de combinaciones.
• “Gama Hoppy”
Las cervezas lupuladas de Brasserie Salauze se caracterizan por un amargor pronunciado así como por la presencia de fuertes aromáticos.
• Gama de ácidos “Sour”
Como su nombre indica, viajamos con esta gama de cervezas, en el universo de la acidez controlada. En efecto, esta gama ofrece 3 cervezas diferentes, pero donde la acidez es pronunciada.
• “Gama Orgánica”
Éstas tienen la particularidad de ser Cervezas Ecológicas certificadas Ecocert 100%.
¿Te gustaría visitar las cervecerías provenzales?
¡El descubrimiento culinario también es cosa de cervezas! Con demasiada frecuencia hemos pensado que la cerveza no era un producto como el vino, es decir, noble…
Sin embargo, nosotros sinceramente pensamos lo contrario. Por eso, Planet Azur te propone hoy un recorrido por las cervecerías más bonitas para tu
vacaciones.
Un recorrido con visitas programadas que te permitirá disfrutar de la buena cerveza marsellesa, ¡pero también de los suntuosos paisajes de la Provenza! Comparte con nosotros tus preferencias.
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