Dégustation de bières artisanales. Depuis plus de dix ans, les bières artisanales locales prolifèrent un peu partout en France. Pas seulement dans le nord, mais aussi dans le sud de la France : il n'y a pas que le pastis qui règne sur les terres de la pétanque !
En effet, dans le Sud de la France aussi, on produit des bières locales et artisanales d’exception. Et depuis quelques années, différentes brasseries artisanales sont devenues des références à ne pas manquer si vous séjournez en Provence.
Nous vous proposons donc un aperçu des différentes brasseries du Sud de la France qui ont retenu notre attention. Nous avons sélectionné les meilleurs brasseurs de la région à voir absolument si vous êtes amateur de « bonnes bières ».
Les 4 brasseries locales du Sud de la France pour vous !
1. La Brasserie Artisanale de Provence : BAP !
Située au cœur de la Provence, la brasserie BAP produit des bières entièrement biologiques. Grâce à sa composition, elle ne possède que des ingrédients issus de l’agriculture biologique comme son malt et son houblon. En effet, ces ingrédients sont produits sans engrais artificiels dans les environs de la Provence.
Les bières de la brasserie BAP sont également désaltérantes et légèrement troubles. La raison ? Son blé est en partie responsable dans son processus de fabrication. BAP vous propose un voyage « culinaire » à travers des saveurs d’agrumes, d’écorces d’orange, de coriandre, d’épices qui vous offrent une véritable expérience du sud de la France.
A nos yeux, c'est une expérience incontournable si vous êtes de passage en Provence, car ces bières promettent une immersion au royaume du local sans égal. Mais, alors où trouver cette brasserie ? Vous pouvez la visiter non loin du petit village de La Cairanne en Provence Alpes Côte d'Azur. Sa diversité de fabrication vous fera voyager dans un océan de saveurs provençales !
Toutes les bières :
La blonde
Tout repose sur son houblon qui lui confère un goût de caractère, long et riche. Elle a d'ailleurs remporté la médaille de bronze à la foire de Brignoles en 2019 et est la bière la plus vendue de la brasserie.
Le blanc
La bière blanche de la brasserie BAP est la plus désaltérante de toutes. En effet, elle possède des arômes d'agrumes qui lui confèrent de l'amertume, mais qui lui confèrent le titre de bière la plus douce et la plus réconfortante. À essayer !
L'ambre
La bière ambrée, grâce à son inspiration belge, fait ressortir un côté sucré grâce à sa composition en multiples malts. Elle séduit ses amateurs par son côté chaleureux et particulièrement malté. Elle a remporté la médaille de bronze au concours agricole de l'agriculture de Paris en 2019.
Localisation : 26110 Nyons
2. La brasserie artisanale au sud de Marseille, La Minotte !
La Minotte est une brasserie artisanale et est exclusive grâce à son nom « La Minotte », en effet, en provençal, cela signifie « petite fille » ce qui lui va parfaitement, car elle ne brasse que 800 hL par an. Il faut donc aller la rencontrer pour avoir la chance de la déguster.
La brasserie Minotte est une maison qui produit du artisanal ultra local, réalisé par des créatifs, artisans du goût.
Nous avons sélectionné les quelques bières brassées par La Minotte qui valent le détour :
L'ambre
Un style bien à lui, avec son nez caramel, il possède un style malté assez doux en bouche et pour finir une touche de clou de girofle qui en fait une particularité majeure. Une très belle rondeur dans l'association de ses saveurs ainsi qu'une légère amertume maîtrisée.
L'India Pale Ale
Le plus exotique sans aucun doute ! Un mélange de fruits exotiques offrant un équilibre délicat entre la papaye et le litchi. Il nous offre un nez très floral grâce à son houblonnage à froid.
La Pina Colada
Une combinaison de Pina Colada dans un mélange houblonné et malté, voici une bière bio et locale issue d'un collectif de créatifs. A la fois fruitée et houblonnée qui vous rappellera votre été ensoleillé même en période automnale voire hivernale.
De nombreuses autres bières sont disponibles à La Minotte qui vaut le détour si vous êtes amateur de voyages culinaires.
Localisation : 13127 Vitrolles
3. La brasserie de La Petite Aixoise, n'est pas petite !
Sa particularité ? Elle joue sur le processus de fermentation pour augmenter une qualité déjà bien présente. En effet, elle brasse une bière locale naturelle 100% sans aucun additif artificiel ni arôme de synthèse. Elle augmente donc son temps de fermentation afin d’augmenter la qualité de ses bières artisanales.
Elle propose :
• Artisanat traditionnel bières
• Artisanat houblonné bières
• Artisanat malté bières
• Artisanat éphémère bières
Ce sont des bières qui sont proposées selon les
des saisons comme la « Summer Ale Beer » qui est composée de bières tropicales
fruits et fruits blancs d'été.
La Petite Aixoise vous propose une
Une diversité de bières complexes aux combinaisons d'arômes surprenantes qui nous font littéralement voyager. Et, grâce à son processus de fermentation modifié, elle ravira les amateurs de bières artisanales locales. À ne surtout pas manquer.
Localisation : 13760 Saint-Cannat à 15 minutes d'Aix-en-Provence
4. La Brasserie de Salauze, comme un poisson dans l'eau !
La Brasserie de Salauze est située dans un coin de Provence charmant et souvent « sous-estimé ». En effet, elle se situe non loin de l’étang de Berre.
Cette Brasserie propose un large choix de bières de caractère, vives et évolutives ! Une brasserie entièrement éco-responsable puisqu’elle cultive son propre malt et son orge. De plus, elle a la particularité de puiser son eau qui sert à la fabrication des bières, dans un forage capté dans une nappe phréatique souterraine de la Crau.
Voici ses différentes bières artisanales, elles se caractérisent par 3 groupes distincts :
• « Gamme Sensation »
La gamme Sensation se caractérise par des côtés rafraîchissants, mais aussi par des côtés puissants (certaines bières ont un taux d'alcool élevé). De plus, elle propose une palette d'associations originales.
• « Gamme houblonnée »
Les bières houblonnées de la Brasserie Salauze se caractérisent par une amertume prononcée ainsi que par la présence d'arômes forts.
• Gamme d'acides « Sour »
Comme son nom l’indique, on voyage avec cette gamme de bières, dans l’univers de l’acidité maîtrisée. En effet, cette gamme propose 3 bières différentes, mais où l’acidité est prononcée.
• « Gamme Bio »
Celles-ci ont la particularité d'être certifiées Bières Biologiques 100% par Ecocert.
Vous souhaitez visiter les brasseries provençales ?
La découverte culinaire passe aussi par les bières ! On a trop souvent pensé que la bière n’était pas un produit comme le vin, à savoir un produit noble…
Pourtant, nous pensons sincèrement le contraire. C'est pourquoi Planet Azur vous propose aujourd'hui un tour des plus belles brasseries pour votre
vacances.
Un circuit avec des visites programmées dans celui-ci qui vous fera profiter de la bonne bière marseillaise, mais aussi des somptueux paysages de Provence ! Partagez avec nous vos préférences.
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