Dégustation des bières artisanales. Depuis plus de dix ans maintenant, les bières artisanales locales pullulent sur le territoire français. Pas seulement au nord, mais aussi dans le sud de la france : il n’y a pas que le pastis qui règne sur les terres de la pétanque !
En effet, dans le sud de la France aussi, nous produissons de la bière local et artisanale exceptionnelle. Et depuis quelques années différentes brasseries artisanales sont devenus des références à ne pas rater si vous sejournez en Provence.
Nous vous proposons donc un tou d’horizon sur les différentes brasseries du sud de la France qui nous ont tapées dans l’oeil. Nous avons sélectionnés les meilleures brasseurs de la région à voir absolumentsi vous êtes amateur de « bonnes bières ».
Les 4 brasseries locales du sud de la France pour vous !
1. La brasserie Artisanale de Provence: la BAP !
Situé en plein cœur de la Provence, la brasserie BAP produit des bières totalement Bio. Grâce à sa composition, elle ne possède que des ingrédients issus de l’agriculture biologique comme son malt et son houblon. En effet, ces ingrédients sont produits sans engrais artificiels dans les alentours de la Provence.
Les bières de la brasserie de la BAP sont parallèlement désaltérantes et légèrement trouble. La cause ? Son blé est en partie responsable dans son processus de fabrication. La BAP vous propose un voyage « culinaire » à travers des saveurs d’agrumes, d’écorces d’orange, de coriandre, d’épices qui vous offrent une réelle expérience du sud de la France.
À nos yeux, il s’agit d’une expérience indispensable si vous passez en Provence, car ces bières promettent une immersion dans le royaume du local inégalé. Mais, alors où trouver cette brasserie ? Vous pouvez la visiter non loin du petit village de La Cairanne en Provence Alpes Côte d’Azur. Sa diversité de fabrication vous fera voyager dans un océan de saveur provençale !
Toutes les bières :
La blonde
Tout se résume dans son houblon qui lui confère un goût de caractère, long et riche. D’ailleurs, elle gagna la médaille de bronze à la foire de Brignoles en 2019 et est la bière la plus vendue de la brasserie.
La blanche
La bière blanche de la brasserie de la BAP est la plus désaltérante de toutes. En effet, elle possède des arômes d’agrume qui lui donne de l’amertume, mais qui lui octroie le titre de bière la plus douce et réconfortante. À essayer !
La ambrée
La bière ambrée, grâce à son inspiration belge, ressort un côté sucrée grâce à sa composition multiple de malte. Elle séduit ses adeptes avec son côté chaleureuse et particulièrement maltée. Elle s’octroie la médaille de bronze au concours agricole de l’agriculture de Paris en 2019.
Lieu: 26110 Nyons
2. La brasserie artisanale du sud de Marseille, La Minotte !
La Minotte est une brasserie artisanale est exclusive grâce à son nom « La Minotte », en effet, en Provençale, cela signifie « petite fille » ce qui lui va à merveille, car elle ne brasse uniquement 800 hL chaque année. Il faut donc aller à sa rencontre pour avoir la chance de la déguster.
La brasserie Minotte est une maison qui produit de l’ultra locale fait maison, fabriquer par des créatifs, des artisans du goût.
Nous avons sélectionné les quelques bières brassées par La Minotte qui vaut le détour :
La ambrée
Un style bien à elle, avec son nez caramel, elle connait en bouche un style plutôt sweety maltée et pour finir une touche de clou de girofle ce qui en fait une particularité majeure. Une très belle rondeur dans l’association de ses saveurs ainsi qu’une légère amertume contrôlée.
La India Pale Ale
La plus exotique sans doute ! Un mélange de fruits exotiques proposant un équilibre délicat entre la papaye et le litchi. Elle nous offre un nez très floral grâce à son houblonnage à froid.
La Pina Colada
Association de la Pina Colada dans un mélange houblonné et malté, voilà une bière bio et locale issus d’un collectif de créatif. À la fois fruité et houblonné qui vous rappellera votre été ensoleillé même dans une période automnale, voire hivernale.
Bien d’autres bières sont disponibles chez La Minotte qui vaut le détour si vous êtes un amateur de voyage culinaire.
Lieu : 13127 Vitrolles
3. La brasserie de La Petite Aixoise, n’a rien d’un petite !
Sa particularité ? Elle joue sur le processus de fermentation pour accroitre une qualité déjà bien présente. En effet, elle brasse une bière locale 100% naturelle sans aucun additif artificiel ou arôme de synthèse. Elle augmente donc son temps de fermentation afin
d’augmenter la qualité de ses bières artisanales.
Elle propose :
• Des Bières tradition artisanales
• Des Bières houblonnées artisanales
• Des Bières artisanales maltées
• Des Bières artisanales éphémères
Ces dernières sont des bières qui sont proposées au regard des
saisons comme la « Bière Summer Ale » qui se compose de fruits
tropicaux et fruits blancs d’été.
La Petite Aixoise propose une
diversité de Bière complexe aux associations des arômes surprenantes qui nous fait littéralement voyager. Et, grâce à son processus de fermentation modifiée, elle réjouira les amateurs de bières artisanales locales. À ne clairement pas rater.
Lieu : 13760 Saint-Cannat à 15 minutes d’Aix-en-Provence
4. La Brasserie de Salauze, comme un poisson dans l'eau !
La Brasserie de Salauze se situe dans un coin charmant de la Provence et souvent « sous-côté ». En effet, elle est située non loin de l’étang de Berre.
Cette Brasserie propose un large choix de bières de caractère, vivante et évolutive ! Une brasserie entièrement écoresponsable puisqu’elle cultive elle-même son Malt ainsi que son orge. De plus, elle possède la particularité de puiser son eau qui sert à la fabrication des bières, d’un forage capté dans une nappe souterraine de la « Crau ».
Voici ses différentes bières artisanales, elles se caractérisent par 3 groupes distincts :
• « Gamme sensation »
La Gamme sensation se caractérise par des côtés rafraichissants, mais également par des côtés puissants (certaines bières sont fortes en degrés d’alcool). De plus, elle propose une gamme originale d’associations.
• « Gamme Houblonnée »
Les bières houblonnées de la Brasserie Salauze se caractérisent par une amertume prononcée ainsi que la présence de fortes aromatiques.
• « Gamme « Sour » Acide »
Comme son nom l’indique, nous voyageons avec cette gamme de bières, dans l’univers de l’acidité contrôlé. En effet, cette gamme propose 3 bières différentes, mais où l’acidité est prononcée.
• « Gamme Bio »
Celles-ci ont la particularité d’être des Bières certifiées Ecocert 100% Biologiques.
Un tour des brasseries provençales vous enchante ?
La découverte culinaire est aussi une affaire de bières ! On a trop souvent pensé que la bière n’était pas un produit comme le vin à savoir noble…
Pourtant, nous pensons sincèrement le contraire. C’est pourquoi, Planet Azur vous propose aujourd’hui un tour des plus belles brasseries pour vos
vacances.
Un tour avec des visites programmées dans celle-ci qui vous fera profiter de la bonne bière à Marseille, mais également des paysages somptueux de la Provence ! Partagez avec nous vos préférences.
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