Côte de Provence: todo lo que debe saber sobre la AOC

Francia es conocida por sus exuberantes viñedos y su rica historia vinícola. Algunas de las mejores marcas de vino proceden de este país. Por eso es imprescindible hacer una cata de vinos cuando se visita Francia.

Una región clave sobre la que puede preguntarse es seguramente la AOP Côtes de Provence. Si quiere saber más sobre este destino, su búsqueda puede terminar ahora. Vea a continuación todo lo que necesita saber para recorrer la Côte de Provence.

BREVE DESCRIPCIÓN DE LA GEOLOGÍA DE LAS COSTAS DE PROVENZA

Côtes de Provence es una gran denominación que abarca una superficie de 22.000 hectáreas. También contiene tres departamentos: VAR, Bouches-du-Rhône y Alpes marítimos. Esta región vitivinícola también incluye 84 municipios y varios paisajes de gran belleza.

Una característica clave de la geología de esta región es que comprende dos zonas distintas.

La zona situada al norte y al oeste es caliza, mientras que la situada al sur y al este es cristalina. Además, el subsuelo es ideal para la vinificación.

LA ZONA DE PRODUCCIÓN DE LAS CÔTES DE PROVENCE

Una de las principales cosas que hay que entender es que existen distintos tipos de Côte de Provence en Francia. De hecho, hay ocho zonas de producción diferentes en la región vinícola.

Cada región es diferente por su geología y su clima. Por eso producen vinos diferentes.

LAS VARIEDADES DE UVA DE CÔTES DE PROVENCE

He aquí las principales variedades de uva cultivadas en las zonas de producción de Côtes de Provence:

• Grenache
• Mourvèdre
• Cinsault
• Tibouren
• Syrah

Variedades de uva secundarias (no superior al 30% de la superficie) :

• Cabernet sauvignon
• Carignan

Vinos blancos

• Principales variedades de uva :
• Clairette
• Vermentino
• Ugni blanc

Variedad de uva secundaria (el total no supera el 30% de la superficie) :

• Sémillon.

Cinsault:

El rosado se elabora con diversas técnicas e ingredientes. Una variedad de uva habitual para este vino es la Cinsault, que se utiliza como uva de mesa.

Es una variedad fértil, productiva y muy resistente a la sequía. En suelos fértiles, produce rendimientos muy elevados, lo que se refleja en su calidad.

Cabernet Sauvignon:

Esta variedad de uva bordelesa es uno de los mejores ingredientes. Lo que hay que destacar de ella es que es poco frecuente en la región de Côtes de Provence. Sin embargo, muchos expertos la utilizan para elaborar vinos tintos y rosados.

Es capaz de producir vinos ya intensos en color, ricos en taninos y sustancias aromáticas, y capaces de un largo envejecimiento; gracias a la gran estructura de esta variedad de uva, es posible atreverse con largas maceraciones y maduraciones en madera, especialmente roble francés, que le permiten expresar con el tiempo un bouquet complejo y fascinante.

Clairette:

Esta variedad de uva se cultiva en la región sur de Côtes de Provence. También hay que recordar que tiene una rica historia en este ámbito. Produce menos frutos y bayas más robustas.

Lo mejor de la Clairette es que se utiliza para elaborar vinos blancos en la AOP Côtes de Provence. Este ingrediente aporta un toque aromático y calcáreo a los distintos vinos blancos.

Si quiere sumergirse en las bellezas históricas, naturales y deportivas de Francia, visite nuestra web, no se arrepentirá, https://planetazur.com/activites-tours/donde encontrará toda una serie de itinerarios y experiencias que le ayudarán a disfrutar al máximo de la región.

¿A qué espera? Visítenos, le haremos vivir una experiencia única.

si busca un buen vino, le aconsejamos que lea nuestro artículo sobre los mejores vinos de Cassis https://planetazur.com/vin-et-histoire-de-cassis/