Côte de Provence: tout ce que vous devez savoir sur AOC

La France est connue pour ses vignobles luxuriants et sa riche histoire du vin. Certaines des meilleures marques de vins viennent de ce pays. C’est pour cela qu’il est essentiel de faire une dégustation lors de votre visite en France.

Une région clé sur laquelle vous vous posez peut-être des questions est sûrement AOP Côtes de Provence. Si vous cherchez à en savoir plus sur cette destination, vos recherches peuvent prendre fin dès maintenant. A voir ci-dessous tout ce que vous devez savoir à propos de la tournée en Côte de Provence.

UN BREF APERÇU SUR LA GÉOLOGIE DES CÔTES DE PROVENCE

Les Côtes de Provence sont une grande appellation couvrant une superficie de 22.000 ha. Ils contiennent également trois départements: le VAR, les Bouches-du-Rhône et les Alpes maritimes. Cette région viticole inclut aussi 84 communes et divers beaux paysages.

Une caractéristique clé de la géologie de cette région est qu’elle comprend deux zones distinctes.

Celle du côté Nord et côté Ouest est une zone calcaire, tandis que la région du Sud et de l’Est est cristalline. En outre, le sous-sol de cet endroit favorise la vinification

L’ESPACE DE PRODUCTION DES CÔTES DE PROVENCE

L’une des principales choses à comprendre est qu’il existe différents types de Côte de Provence en France. En effet, il existe huit zones de productions différentes dans la région viticole.

Chaque région est différente de part sa géologie, et d’autre part de son climat. C’est pour cela qu’ils produisent différents vins.

LES CÉPAGES DES CÔTES DE PROVENCE

Voici les principaux cépages cultivés dans les zones de production des Côtes de Provence:

• Grenache
• Mourvèdre
• Cinsault
• Tibouren
• Syrah

Cépages secondaires (leur totalité ne dépassant pas 30 % de la superficie) :

• Cabernet sauvignon
• Carignan

Vins blancs

• Cépages principaux :
• Clairette
• Vermentino (dit rolle)
• Ugni blanc

Cépage secondaire (la totalité ne dépassant pas 30 % de la superficie) :

• Sémillon.

Cinsault:

Le rosé est produit en utilisant diverses techniques et ingrédients. Un cépage courant de ce vin est Cinsault qui est utilisé comme raisin de table.

C’est un cépage fertile, productif, très résistant à la sécheresse. En terrain fertile, sa production est très élevée et la qualité s’en ressent.

Cabernet Sauvignon:

Ce cépage bordelais est l’un des meilleurs ingrédients. La principale chose à noter à propos de cet article est qu’il est rare dans la région des Côtes de Provence. Cependant, de nombreux experts l’utilisent pour produire du vin rouge et du rosé.

Il est capable de produire des vins intenses déjà dans la couleur, riches en tanins et substances aromatiques, capables d’un long vieillissement; grâce à la grande structure de ce cépage, on peut oser de longues macérations et affinage en bois, surtout en chêne français, Ils lui permettent d’exprimer au fil du temps un bouquet complexe et fascinant.

Clairette:

Ce cépage est cultivé dans la région sud des Côtes de Provence. Il faut aussi se rappeler qu’il a une riche histoire à cet endroit. Il produit moins de fruits et des baies plus robustes.

La meilleure partie de la Clairette est qu’elle est utilisée pour la fabrication de vins blancs dans l’AOP Côtes de Provence. Cet ingrédient ajoute une touche tilleul et aromatique aux différents vins blancs.

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